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El New York Angus es un corte de carne de res premium que se caracteriza por su textura firme, sabor exquisito y marmoleo moderado. Proviene de la región lumbar de la res y es ideal para la parrilla.
El tomahawk es un corte de carne de vacuno que se extrae de las costillas delanteras de la res y se caracteriza por su hueso largo que sobresale